Des rouges à caractère, des rosés subtils
La fabrication du vin remonte à l’Antiquité (en partie grâce aux Romains) et la vigne constitue une bonne partie du paysage béarnais. Plus tard, au 17ème siècle, les expatriés Huguenots firent connaître le vin du Béarn en Angleterre et en Hollande. C’est ainsi qu’a débuté l’exportation des vins béarnais !
Célèbre pour son Jurançon, le Béarn recèle également d’excellents vins rouges comme le Madiran ou l’AOC Béarn. On reconnaît le Madiran à sa robe vermeil.
Ce vin est issu de deux cépages : le Tannat et le Cabernet qui lui offrent bouquet, finesse et charpente. Ce vin impose une viticulture spécifique.
Ses vignes s’étendent sur 1200 hectares. Sur les quelques 3500 ha de tannat dans le monde (il en existe même en Uruguay !), 1400 ha se concentrent à Madiran. Ce vin corsé et chaleureux est parfait pour accompagner viandes rouges, gibiers et fromages.
L’appellation AOC Béarn est présente sur le territoire du Vic-Bilh qui produit principalement des vins rouges et rosés. Les cépages sont essentiellement locaux : tannat, cabernet franc et cabernet sauvignon.
L’AOC Béarn Bellocq, issue de l’AOC Béarn, désigne 90 ha de vignes autour de Bellocq, Orthez, Lahontan et Salies-de-Béarn.
Fort de sa position géographique et de son sol calcaire, le vignoble est à l’abri des vents froids et des gelées printanières. Le tannat est le cépage par excellence du Béarn Bellocq. Ce cépage révèle des vins rouges puissants et charpentés, adoucis par le côté fruité et souple des cabernets franc et sauvignon plus perceptible dans les rosés.
La Cave de Gan Jurançon - Site de Bellocq
La Cave de Bellocq, fondée en 1946 et intégrée à la Cave de Jurançon en 2000, produit des vins AOP Béarn rouges et rosés grâce au travail de 50 vignerons sur 150 ha de vignes. Elle cultive principalement le tannat, le cabernet franc (bouchy) et le cabernet sauvignon, avec des vendanges entièrement manuelles. La visite permet de découvrir le processus de vinification et se termine par une dégustation de vins AOP Béarn et Jurançon. La boutique propose également les vins d’AOP Jurançon de la Cave de Jurançon.Plus d'informations sur la Cave de Gan Jurançon - Site de Bellocq
Comment boire le Madiran et l’AOC Béarn ?
Le rosé se déguste entre 8 et 10 ° C. On peut le boire du début à la fin du repas mais il est tout particulièrement adapté à l’accompagnement des charcuteries, grillades, brochettes ou salades composées. Il souligne avec légèreté les plats épicés...
Le rouge est servi à 14 °C. Il accompagne idéalement toute la cuisine locale : brochettes, côtes de bœufs, magrets et confits de canard.
Rendez-vous chez nos producteurs locaux pour apprendre à mieux connaître ces vins issus de vignes ensoleillés des coteaux Pyrénéens ! C’est un plaisir de l’esprit et des sens que de découvrir le savoir-faire qui donne naissance à un vin. Et nos producteurs savent transmettre le goût de leur terroir.
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